Colomba Classica sau colomba Pasquale este un cozonac traditional italian care se serveste in perioada Sfintelor Sarbatori de Paste, într-un aluat moale,
ușor, cu fructe confiate și cu o creștere naturală, cu lapte italian proaspăt, ouă, acoperite cu glazură delicioasă artizanală, cu adaos de migdale și zahăr granulat.
Consistenta seamana mult cu cea a panettone-lui, dar Colomba clasica este diferita de Panettone prin forma si prin glazura crocanta de migdale.
