Carciofi alla Romana, literalmente „anghinare în stil roman”, este un fel de mâncare tipic al bucătăriei romane. În Roma, este preparat în fiecare gospodărie și servit în toate restaurantele primăvara. Împreună cu Carciofi alla giudia, reprezintă unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din anghinare din bucătăria romană.