Canelonii sunt paste italiene clasice, care sunt tuburi de aproximativ 3 centimetri în diametru. Într-un alt mod, ei se numesc manicotti. Pastele sunt folosite cu diverse umpluturi și servite cu sosuri tradiționale italiene. Particularitatea canelonii este că pot fi folosite atât pentru prepararea unui fel de mâncare fierbinte, cât și a unui aperitiv rece, precum și a desertului. Sunt un salvator în fiecare bucătărie, deoarece vor fi întotdeauna la îndemână pentru gazda care dorește să diversifice meniul obișnuit cu rețete noi. Canelonii sunt fabricați din făină de grâu dur, astfel încât se gătesc bine fără a-și pierde forma și atracția vizuală.