Pasta artizanală este rezultatul experienței acumulate de-a lungul anilor. Cu atâta pasiune s-a concentrat pe calitate reușind să se facă cunoscută consumatorilor atenți la o alimentație bună. Amestecurile de grâu dur utilizate sunt atent selectate de morile italiene care se ocupă exclusiv de continuitate și de materii prime cu valoare ridicată pentru sănătate. Se caracterizează printr-un indice ridicat de proteine, cenușă scăzută și o culoare a bobului galben auriu, astfel încât să garanteze produsului finit un gust plăcut. Apa, fără impurități, utilizată la o temperatură controlată ajută la sporirea gustului pastelor.