Сыр Азиаго DOP Casa Rinaldi 300 г

Азиаго (Asiago) — сыр из коровьего молока, производимый в Азиаго, провинции Виченца (Венеция, Италия).
Продукту присвоен статус PDO (Защищённое наименование места происхождения) с 1996 года. Выдержка минимум 20 дней.
Итальянский сыр Азияго официально производится на территории альпийских провинций. Традиция сыроделия в провинциях Виченца и Тренто насчитывает более тысячи лет. Традиционно его изготавливали из овечьего молока, но сегодня его получают из непастеризованного коровьего молока, которые пасутся на альпийских лугах. Обилие сочного зеленого корма делает молоко очень сладким и вкусным.
Период созревания молодого сыра от 20 дней. Он очень нежный и мягкий, имеет слегка вязкую структуру с крупными дырочками. Сыр Азияго (Asiago) нравится ценителям за свой сладкий, насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус.